Je repense avec nostalgie au plus étrange repas que j'ai mangé de
ma vie entière. Aujourd'hui, je suis vieux et un peu sourd, je
repense parfois à ces moments joyeux et trop courts du passé.
Lors du repas de réveillon, nous mangeâmes en famille tous
ensemble dans la joie et la bonne humeur. Rôtis, légumes enrobés
de sauce délicieuse et crémeuse, fromages savoureux accompagnés de
vins couleur rubis, framboise ou or vieilli précédèrent un
bavarois aux fruits rouges surmonté d'un dôme de crème fouettée
aérienne comme de la neige fraîchement tombée.
Ma tante Edmondine reparut portant le plateau de café et un pot de
moutarde.
- Qu'est-ce donc ?, demandais-je du haut de mes sept ans.
- C'est de la moutarde après dîner !
Intrigué, je cherchais la viande ou à la rigueur le pain qui
accompagnerait le pot de moutarde mais je ne vis rien. Nous bûmes le
café (le chocolat chaud pour moi) et j'allais me coucher.
Au matin, je trouvais mes cadeaux au pied du sapin illuminé.
J'allais voir ma tante Edmondine et je lui demandais où était la
moutarde et à quoi elle avait bien pu servir.
- Mais à rien, mon garçon ! C'est une tradition familiale en
l'honneur d'un de nos ancêtres qui un soir de Noël apporta la
moutarde après dîner, une fois qu'elle était devenue inutile après
d'intenses recherches dans le cellier pour retrouver le pot de
moutarde.
